Україна є одним із провідних експортерів зерна у світі, тому дотримання стандартів якості є критичним чинником для успішної торгівлі на міжнародному ринку. Якість зернових культур визначає не лише ціну, а й можливість виходу на ті чи інші зовнішні напрямки.
Зміст
Основні вимоги до зерна для експорту
Експорт зерна до країн ЄС або Близького Сходу — це чудова можливість підвищити прибутковість. Але разом з цим необхідно приділити увагу якості кожної партії — дотримуватися суворих санітарних та технічних вимог. Лише тоді вивіз буде дозволено.
Основні вимоги до зернової маси, призначеної для експорту, охоплюють такі показники, як:
- вологість;
- натура;
- смітна домішка;
- вміст білка;
- клейковини;
- зараженість шкідниками.
Вологість — це фактичний вміст води у зерновій масі. Належить до найважливіших факторів стійкості сировини під час зберігання, адже внаслідок високої вологості активізуються процеси дихання зерна та розвитку плісняви та шкідників.
Натура — це об’ємна маса сировини. За цим показником може відбуватися класифікація зерна. Якщо натура висока, то це свідчить про здорове та добре виповнене зерно, в той час, як низька натура буде вказувати на пошкоджену та щуплу продукцію низької цінності.
Показник смітної домішки вказує на те, який відсоток неїстівних, сторонніх або елементів, що не перероблюються міститься у зерновій масі. Смітна домішка (грудочки землі, пісок, насіння бур’янів, лушпиння, солома, мертві шкідники) ускладнює перероблення.
Вміст білка визначає поживну цінність сировини, а також її технологічне призначення. Якщо вміст білка високий, то це буде вказувати на високу якість. Якщо мова йде про фуражну продукцію, то це головний показник поживної цінності для тварин.
Вміст клейковини — важливий для пшениці, адже він вказує на її хлібопекарські якості.
Зараженість шкідниками — критичний санітарний показник, для експорту він повинен бути нульовим.
Для кожної культури — пшениці, кукурудзи, ячменю чи жита — встановлені власні критерії якості згідно з українськими ДСТУ та міжнародними стандартами ISO або FAO, а також системи HACCP.
Документальне оформлення агроекспорту
Успішний зерновий експорт неможливо уявити без правильного документального оформлення. Пакет документів не лише підтвердить якість та безпечність харчових продуктів, але і забезпечить легальний рух партії за кордон.
Перед відправленням партії проводиться лабораторна перевірка зерна у сертифікованих установах. Аналіз якості сировини є підставою для видачі документів, необхідних для вивезення. Потрібні:
- Фітосанітарний сертифікат, який засвідчує відсутність карантинних організмів.
- Сертифікат якості, який підтверджує відповідність зерна встановленим стандартам за показниками вологості, відсутністю смітних домішок тощо.
- Довідки про походження продукції, які підтверджують українське походження продукції (вимагаються для застосування митних пільг).
Саме сертифікація зерна для експорту та відповідні документи роблять можливими митне оформлення та вивіз сировини.
Якими будуть стандарти якості зерна?
Представникам агробізнесу важливо знати, що стандарти залежать від того, які саме експортні ринки для українського зерна вибрані, тобто від країни-імпортера.
Наприклад, для ринків ЄС діють вимоги щодо залишків пестицидів, важких металів, ГМО і мікотоксинів. У правилах, які прийняла Європейська комісія, також зазначені біохімічні показники якості зернової маси та допустимий рівень домішок. За європейськими стандартами зерно має бути здоровим та неушкодженим, вільним від живих шкідників та непритаманного запаху, й мати типовий колір. Радіоактивність не повинна перевищувати встановлений рівень.
Близький Схід робить акцент на вмісті протеїну та вологості. Критичним буде число падіння, а також обмеження на пошкоджені теплом, пророслі або побиті зернята.
Аналіз якості зерна перевіряє відповідність зазначеним критеріям і забезпечує конкурентоспроможність українського зерна.
Зберігання зерна та транспортування
Фермерам мало отримати врожай та провести лабораторні дослідження. Окрім лабораторного контролю, велику роль відіграє етап зберігання та логістики.
Під час зберігання в елеваторі порту дуже важливо зберегти якість зерна, Україна контролює такі показники, як температура, вологість, чистота, наявність шкідників.
Порушення умов перевезення зернової партії може звести усі зусилля нанівець. Якщо мова йде про транспортування до країн ЄС та Близького Сходу, то особливо важливо запобігти впливу чинників, що можуть знизити якість партії. Зерно повинно транспортуватися у належних умовах (наприклад, у перевірених контейнерах), без контакту з вологою чи шкідниками.
Дотримання стандартів якості — це не лише бюрократична вимога, а гарантія стабільних контрактів, довіри покупців і вищої ціни. Українським агровиробникам варто інвестувати у контроль якості, лабораторну діагностику та підготовку до сертифікації, щоб зміцнити позиції на експорт зерна з України.
Також для ефективної торгівлі на міжнародних ринках краще за все працювати через надійні аграрні маркетплейси, як-от Glendeal. Тут і аграрії, і посередники, і трейдери знайдуть широкі можливості та вигідні варіанти. Прозорість експорту та надійність угод Glendeal забезпечує з допомогою обов’язкової верифікації учасників.
