Украйна е един от водещите експортъори на зърно в света, затова спазването на стандартите за качество е критичен фактор за успешна търговия на международния пазар. Качеството на зърнените култури определя не само цената, но и възможността за навлизане в определени външни пазари.
Съдържание
Основни изисквания към зърното за експорт
Експортът на зърно за страни от ЕС или Близкия изток е отлична възможност за повишаване на доходността. Но заедно с това е необходимо да се обърне внимание на качеството на всяка партида – да се спазват строги санитарни и технически изисквания. Само тогава износът ще бъде разрешен.
Основните изисквания към зърнената маса, предназначена за експорт, обхващат следните показатели:
- влажност;
- обемна маса (натура);
- чужди примеси;
- съдържание на протеин;
- съдържание на глутен;
- заразеност с вредители.
Влажността е действителното съдържание на вода в зърнената маса. Тя е един от най-важните фактори за стабилността на суровината по време на съхранение, тъй като в резултат на висока влажност се активират процесите на дишане на зърното и развитието на плесени и вредители.
Обемната маса (натура) е обемното тегло на суровината. Според този показател може да се осъществи класификация на зърното. Ако обемната маса е висока, това свидетелства за здраво и добре изпълнено зърно, докато ниската обемна маса ще посочва повредена и сбръчкана продукция с ниска стойност.
Показателят за чужди примеси показва какъв процент от неядливи, странични или елементи, които не се преработват, се съдържа в зърнената маса. Чужди примеси (грухчета земя, пясък, семена на плевели, люспи, слама, мъртви вредители) усложняват преработката.
Съдържанието на протеин определя хранителната стойност на суровината, както и нейното технологично предназначение. Ако съдържанието на протеин е високо, това ще показва високо качество. Ако става дума за фуражна продукция, това е основният показател за хранителна стойност за животните.
Съдържанието на глутен е важно за пшеницата, тъй като той показва нейните хлебопекарни качества.
Заразеността с вредители е критичен санитарен показател, за експорт той трябва да бъде нулев.
За всяка култура – пшеница, царевица, ечемик или ръж – са установени собствени критерии за качество в съответствие с украинските ДДС и международните стандарти ISO или FAO, както и системата HACCP.
Документално оформление на агроекспорта
Успешният зърнен експорт е немислим без правилно документално оформление. Пакетът документи не само ще потвърди качеството и безопасността на хранителните продукти, но и ще осигури легалното движение на партидата зад граница.
Преди изпращането на партидата се провежда лабораторна проверка на зърното в сертифицирани институции. Анализът на качеството на суровината е основание за издаване на документи, необходими за износа. Нужни са:
- Фитосанитарен сертификат, който удостоверява липсата на карантинни организми.
- Сертификат за качество, който потвърждава съответствието на зърното с установените стандарти за показатели като влажност, липса на чужди примеси и др.
- Удостоверения за произход на продукцията, които потвърждават украинския произход на продукцията (изискват се за прилагане на митнически облекчения).
Именно сертифицирането на зърно за експорт и съответните документи правят възможно митническото оформление и износа на суровината.
Какви ще бъдат стандартите за качество на зърното?
За представителите на агробизнеса е важно да знаят, че стандартите зависят от това точно кои експортни пазари за украинското зърно са избрани, т.е. от вносващата страна.
Например, за пазарите на ЕС важат изисквания относно остатъци от пестициди, тежки метали, ГМО и микотоксини. В правилата, приети от Европейската комисия, също са посочени биохимични показатели за качество на зърнената маса и допустимото ниво на примеси. Според европейските стандарти зърното трябва да е здраво и неповредено, свободно от живи вредители и неподходящ мирис, и да има типичен цвят. Радиоактивността не трябва да надвишава установеното ниво.
Близкият изток обръща внимание на съдържанието на протеин и влажност. Критичен ще бъде числото падане, както и ограниченията върху зърна, повредени от топлина, покълнали или натрошени.
Анализът на качеството на зърното проверява съответствието с посочените критерии и осигурява конкурентоспособността на украинското зърно.
Съхранение на зърното и транспортиране
За фермерите не е достатъчно да получат реколтата и да проведат лабораторни изследвания. Освен лабораторния контрол, голяма роля играе етапът на съхранение и логистика.
По време на съхранение в елеватора на пристанището е много важно да се запази качеството на зърното, Украйна контролира показатели като температура, влажност, чистота, наличие на вредители.
Нарушаване на условията за превоз на зърнена партида може да сведе всички усилия на нула. Ако става дума за транспортиране до страни от ЕС и Близкия изток, тогава е особено важно да се предотврати влиянието на фактори, които могат да намалят качеството на партидата. Зърното трябва да се транспортира при подходящи условия (например в проверени контейнери), без контакт с влага или вредители.
Спазването на стандартите за качество не е само бюрократично изискване, а гаранция за стабилни договори, доверие на купувачите и по-висока цена. На украинските земеделски производители си струва да инвестират в контрол на качеството, лабораторна диагностика и подготовка за сертифициране, за да укрепят позициите си при експорта на зърно от Украйна.
Също така за ефективна търговия на международните пазари е най-добре да се работи чрез надеждни аграрни маркетплейси, като Glendeal. Тук и земеделските производители, и посредниците, и търговците ще намерят широки възможности и изгодни варианти. Прозрачността на експорта и надеждността на сделките Glendeal осигурява чрез задължителна верификация на участниците.
